La Procuraduría Federal del Consumidor informó que se analizaron 52 marcas de harinas preparadas en el mercado nacional, sin embargo algunos de los productos no son veraces al informar la información nutrimental de los productos tales como grasas, proteínas y azúcares.
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El no declarar la información nutrimental como corresponde, es un incumplimiento a las normas mexicanas, según un estudio de calidad realizado por el laboratorio de la PROFECO.
Como primera instancia se encuentran los productos que no declaran la proteína correctamente, entre las marcas se encuentran:
- MORAMA. Harina para hot cakes KETO. (México) 350 g. (declara 25.0% / contiene 11.72%)
- D’MEALS. Harina preparada para hacer hot cakes (México) 500 g. (Declara 13.0% / Contiene 7.51%)
- MUNDO LIGHT. Harina para preparar hot cakes integrales con amaranto (México) 500 g. (Declara 13.0% / Contiene 8.10%)
- BOB’S RED MILL. Mezcla para hot cakes y waffles estilo casero (Estados Unidos) 680 g. (declara 11.4% / contiene 7.22%).
- BOB’S RED MILL. Harina para hot cakes y waffles con proteína (Estados Unidos) 397 g. (Declara 35.3% / Contiene 18.68%)
- RUF. Mezcla de harina para hot cakes con chispas de galleta con chocolate oscuro (Alemania) 150 g. (Declara 21.0% / Contiene 14.81%)
- ÍNTEGRA ALTA NUTRICIÓN. Harina integral para hot cakes con avena (México) 500 g. (Declara 13.0% / Contiene 8.87%)
Sin embargo PROFECO señala que el aporte nutrimental de los hot cakes, viene de los ingredientes que complementan las harinas preparadas, como huevo, mantequilla y leche.
En la cuestión de la declaración de grasas los productos de harinas preparadas que no son veraces en la declaración nutrimental son:
- COME VERDE. Harina preparada para hot cakes sin gluten (México) 350 g. (Declara 1.0% pero contiene 11.93% de grasa totales)
- MORAMA. Harina para hot cakes KETO. Almendra, coco y fruta del monje (México) 350 g. (Declara 17.5% pero contiene 38.09%)
- SAN BLAS LIBRE DE GLUTEN Harina preparada para elaborar hot cakes (México) 900 g. Declara 4.0% pero contiene 9.69%)
Además los productos que NO declaran con veracidad los azúcares en la información nutrimental, son:
- HEALTHY BRAND NUTRITIOUS CAN BE DELICIOUS. Harina preparada para hot cakes a base de coco y almendra (México) 300g. Declara 0.9% menos azúcares totales pero contiene 2.64%
- PRONTO LIGEROS. Harina preparada reducida en azúcar y baja en grasa, para elaborar hot cakes (México) 800 g. Declara 5.0% pero contiene 9.42%
- SAN BLAS CON FIBRA. Harina preparada para elaborar hot cakes con fibra (México) 1 kg. Declara 3.0% pero contiene 14.26%
- SAN BLAS TRADICIONALES. Harina preparada para elaborar hot cakes tradicionales (México) 750 g. Declara 3.0% pero contiene 15.02%
La Organización Mundial de la Salud recomienda que se reduzca el consumo de azúcares libres a 50 g.
Los productos no calóricos que se encuentran en algunas harinas preparadas no son aptas para niños, mismas que según el análisis de PROFECO son:
- CLEMENTINA LIBRE DE GLUTEN. Harina para hot cakes y waffles (México) 350 g.
- D’MEALS. Harina preparada para hacer hot cakes (México) 500 g.
- HEALTHY BRAND NUTRITIOUS CAN BE DELICIOUS. Harina preparada para hot cakes a base de coco y almendra (México) 300g.
- LA MORISCA. Harina preparada para hot cakes sin azúcar (México) 500 g.
- MORAMA. Harina para hotcakes KETO. Almendra, coco y fruta del monje (México) 350 g.
- PRONTO LIGHT. Harina preparada para elaborar hot cakes tradicionales (México) 350 g.
- TASTY DBS. Harina de trigo preparada para hot cakes sin azúcar (México) 300 g.
- TRUE AMARANTO. Harina para preparar hot cakes de trigo y amaranto (México) 350 g.
Asimismo PROFECO señaló que hay harinas cuentan con irregularidades pues algunas declaran más producto del que ofrecen, no presentan instrucciones de uso y resaltan ingredientes que no son los principales, además de que sus instrucciones no están en español.
El análisis se evaluó en calidad sanitaria con la finalidad de buscar que no tuvieran microorganismos que afecten la calidad de los productos.
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En el análisis, también se prepararon los productos de acuerdo a las instrucciones de uso para poder corroborar el contenido de proteína, grasas, azúcares y carbohidratos.
