La Cámara de Diputados aprobó la reforma que modifica la Ley General de Salud y así, prohibirán el uso de grasas trans, también conocidos como aceites parcialmente hidrogenados, en alimentos y bebidas no alcohólicas.
Gracias a los cambios en la legislación, la Secretaría de Salud tendrá la facultad para establecer las bases de regulación para los ácidos grasos trans de producción industrial y se espera que el límite en los productos en no podrá exceder dos partes de ácidos grasos trans de producción industrial por cada cien partes de ácidos grasos.
Por su parte, el diputado Joaquín Zebadúa Alva de Morena, explicó que datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) revelaron que cada año más de 500 mil personas en el mundo mueren por el consumo de grasas trans y solo en México más de 13 mil.
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Zebadúa Alva declaró que a pesar de que la reforma representa un avance, México llega muy tarde, ya que desde 2019, la OMS y la Organización Panamericana de la Salud aprobaron un plan para eliminar los aceites parcialmente hidrogenados de todos los insumos alimenticios procesados que se comercializan en todas las Américas y para disminuir hasta 2 gramos por cada 100 gramos, las conocidas como grasas trans.
¿Qué son las grasas trans?
Las grasas que obtenemos de los alimentos naturales, son un componente importante en nuestra dieta diaria, son una fuente de energía del cuerpo y ayudan en la absorción de las vitaminas. Pero no todas las grasas son buenas ni trabajan en el organismo de la misma manera.
Sin embargo, la grasas trans, se forman a través de un proceso industrial que añade hidrógeno al aceite vegetal, lo que hace que el aceite se vuelva sólido a temperatura ambiente. Con este proceso se altera el sabor y la consistencia de los productos, con el fin de que se mantenga estable su sabor durante largos periodos de tiempo y evitar que se echen a perder.
¿Por qué las grasas trans son malas?
Estas grasas se consideran el peor tipo de grasa que se puede comer, ya que aumentan el colesterol “malo” y, además, reducen el “bueno”.
Una alimentación que tiene este tipo de grasas aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, una de las principales causas de muerte en el mundo, así que cuantas más grasas trans consumas, mayor será el riesgo para tu salud.
Las grasas trans provienen de procesos artificiales y se encuentran en muchísimos productos que consumimos con frecuencia.
Te dejamos en la siguiente lista solo algunos de ellos:
- Pasteles
- Galletas dulces
- Tartas
- Manteca vegetal
- Palomitas para microondas
- Pizza congelada
- Masa refrigerada
- Papas fritas
- Donas
- Pollo frito
- Salsas
- Helados
- Botanas saladas y dulces
- Crema de leche para café
- Margarina
Aunque la industria de alimentos ha buscado procesos que sirvan para poder elaborar productos con las características que necesitan, sin que sean dañinas para los consumidores, aún hay productos con exceso de grasas trans a la venta.
Checa estos tips y ponlos en práctica para mejorar tu salud:
- Revisa el etiquetado frontal de todos los productos que consumas.
- Evita los productos procesados, ya que contienen niveles más altos de grasas saturadas.
- Elige productos lácteos reducidos en grasas.
- La comida rápida déjala para ocasiones esporádicas o que seas invitado a una reunión.
- Antes de comprar, verifica las diferencias entre distintas marcas, y escoge los que menos grasas trans tengan.
- Un consumo excesivo de grasas, puede provocar enfermedades crónicas y afectar tu salud y la de tu familia.
Con información del Gobierno de México.
