La mexicana Elena Reygadas fue reconocida como la mejor chef femenina del mundo en este 2023, premiación otorgada por World’s 50 Best Restaurants, quien reconoce su labor en su restaurante llamado Rosetta, ubicado en la colonia Roma de la Ciudad de México.
“Me siento profundamente agradecida y honrada (…) Este reconocimiento es de todas las personas talentosísimas con las que he colaborado durante tantos años. Y también de todas las mujeres mexicanas que cocinan día a día, manteniendo viva nuestra enorme tradición culinaria”, escribió Reygadas.
La ceremonia de premiación se llevará a cabo en junio próximo, en Valencia, España. El proceso de selección se llevó a cabo con la votación de mil 80 expertos culinarios de 27 regiones, entre los que se encontraron escritores, críticos o restauranteros.
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¿QUIÉN ES ELENA REYGADAS?
Reygadas presentó sus primeros intereses por la cocina en la Panadería, posteriormente incursionó en El Teatro y Champs Elysées, mientras estudiaba Literatura inglesa en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
Posteriormente tuvo su primer participación en un catering del rodaje de la película Japón, realizada por su hermano Carlos Reygadas.
Una vez que descubrió su pasión por el arte culinario, Elena Reygadas estudió en el Instituto Culinario Francés de Nueva York y por 4 años se forjó en el restaurante italiano Locanda Locatelli, en Londres.
