El precio del kilo de pollo en México ha registrado un incremento de entre 30 y 40 por ciento, como consecuencia directa de un brote de gripe aviar en Brasil, uno de los principales exportadores de carne de pollo a nivel mundial.
De acuerdo con Rogelio Soto Ochoa, presidente de la Unión Ganadera Regional de Durango (UGRD), esta situación sanitaria ya comienza a reflejarse con fuerza en los bolsillos de los consumidores mexicanos.
“Ya se está resintiendo el impacto de la gripe aviar en los precios, con aumentos superiores al 35 por ciento, especialmente en la pechuga de pollo, que es el corte de mayor consumo”, señaló Soto Ochoa.
Precios al alza en supermercados y centrales de abasto
En la Ciudad de México, el precio del kilo de pechuga de pollo oscila actualmente entre 140 y 180 pesos, de acuerdo con registros de mercado y datos de la Central de Abastos. Este aumento se suma a una tendencia de alzas semanales en el costo del producto, generando preocupación entre las familias mexicanas.
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Preocupación sanitaria y afectaciones globales
Soto Ochoa explicó que ya se han intensificado las precauciones sanitarias en la industria avícola nacional. Sin embargo, recordó que este tipo de brotes no son nuevos para la región: “El año pasado tuvimos casos en La Laguna y hace dos años en Saltillo, Coahuila”.
El brote en Brasil, que ha resultado en más de 17 mil muertes de pollos de granja, ha provocado que varios países suspendan temporalmente la importación del producto, agravando la presión sobre la oferta internacional de carne de ave.
Panorama incierto para el consumidor
Con la interrupción de las cadenas de suministro internacionales y el aumento de la demanda interna, se espera que el precio del pollo siga aumentando en las próximas semanas, al menos hasta que se logre contener el brote en Sudamérica.
Esta situación refuerza la necesidad de monitoreo constante, diversificación de proveedores y refuerzos sanitarios para proteger el mercado interno y garantizar el abasto de uno de los alimentos más consumidos en los hogares mexicanos.
