Recientemente, se confirmó el hallazgo de salmonella en un negocio de pollo en Nuevo León, ubicado en el municipio de Escobedo, enfermedad por la cual fallecieron dos menores de 3 y 5 años.
Este viernes la fiscalía del Estado informó que encontraron rastros de salmonella en el pollo que vende “Pollo Matón”, lugar en el cual la familia había ordenado comida por el día de las madres.
Debido a las altas temperaturas, hay muchas posibilidades de contar algún tipo de enfermedad gastrointestinal, porque los alimentos pueden ser alterados por la temperatura.
Asimismo, la mala preparación de los alimentos también puede ser un factor que influye a contraer enfermedades, la más conocida es la salmonella y aquí te contamos cuáles son sus síntomas y cómo prevenir la salmonelosis.
Según el Centro de Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, señala que es una bacteria que se puede encontrar en los alimentos como:
- Pollo
- Res
- Cerdo
- Huevo
- Frutas
- Vegetales
- Alimentos procesados
Se puede contraer al comer diferentes alimentos; sin embargo, no es la única manera de contraerla, también se propaga por el agua contaminada o el medio ambiente.
Así mismo, esta bacteria puede sobrevivir varias semanas en ambientes secos y varios meses en ambientes húmedos.
¿Cómo afecta a la salud?
Afecta el tubo intestinal y vive en los intestinos de animales y humanos, luego es expulsada a través de las heces.
Quienes contraen la bacteria tienen sus primeros síntomas a partir de las 8 y hasta 72 horas, luego de haber consumido un alimento contaminado.
Las personas que padecen buena salud pueden recuperarse en algunos días; sin embargo, es necesario la revisión médica.
¿Cuáles son los síntomas?
- Diarrea
- Cólicos estomacales
- Fiebre
- Náuseas
- Vómitos
- Escalofríos
- Dolor de cabeza
La infección por salmonella también causa deshidratación, además de que la orina puede ser oscura y se tiene sequedad en la boca y en la lengua.
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