Los esquites son una botana en vaso que se prepara desde la época prehispánica en versiones diferentes, mismos que son preparados con el toque único de cada estado, pues hay quienes le pueden añadir tocino, champiñones, frijoles, melcocha con panela, etc.
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Además, de acuerdo al diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, el nombre proviene de la palabra náhuatl ‘izquitl’ que significa maíz cocido.
¿Qué tan sanos son?
Según My fitness pal, esta delicia mexicana tiene 270 calorías,
- Chicharrón preparado de 350 calorías
- Papas fritas caseras de 312 calorías
- Elote preparado de 244 calorías
- Ensalada estándar de 400 calorías
- Ensalada César de 341 calorías
- Ensalada de jitomate y lechuga de 75 cal
¿Cuáles son los beneficios de comer esquites?
Según el poder del consumidor los esquites contienen diferentes beneficios para el organismo por ingredientes como el maíz ya sea asado o cocido pues contiene fibra de maíz que ayuda a controlar el apetito y contiene una gran fuente de agua.
Además el Epazote que además de que le da un sabor peculiar es una hierba llena de propiedades medicinales que ayuda a disminuir los cólicos menstruales, dolores estomacales y calmar los nervios.
La mayonesa aunque no tiene muchas ventajas si no desventajas es un alimento que se debe tomar a medida.
El chile es beneficioso pues es una gran fuente de: Vitaminas (especialmente A y C), Carotenoides, Fibras, Minerales, Limón,
El limón en la botana de maíz contiene: Flavonoides (fortalece el sistema inmune), Fibra, Proteínas, Calcio, Hierro, Yodo, Magnesio y Vitaminas A, B6, B12, C, D y E.
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